Les vins des coteaux alpins \ Cépages

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Molette

Cépage autochtone de la Savoie, il serait issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le gouais et le gringet. Il ne faut pas le confondre avec la jacquère qui porte également le synonyme "molette de Montmélian". La molette fait partie de l'encépagement des appellations Vins de Savoie, Seyssel et Bugey. Vinifiée seule, elle donne un vin commun, peu aromatique, clair, riche en alcool, présentant assez souvent une bonne acidité, au goût herbacée. Elle est le plus souvent associée à l'altesse pour produire le Seyssel mousseux.
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Molette